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贺光启接任呷哺呷哺CEO,称将重点整合子品牌资源

因公司若干子品牌表现未达到董事会的预期,呷哺呷哺解除赵怡行政总裁职务,呷哺呷哺董事会主席贺光启获委任为行政总裁。5月21日下午,贺光启在接受新京报记者采访时表示,适当的人员变动对企业来说是好的现象,且对公司业绩不会有影响。新京报记者了解到,贺光启接任CEO后,将重点对呷哺呷哺集团的各方面及子品牌资源进行整合,包括人员薪酬激励以及产品优化。
 
贺光启表示,自己再度接任CEO后,将对呷哺呷哺集团的资源进行整合。“例如原来呷哺呷哺、湊湊以及食品都拥有各自的会员系统,整合力度不够,不利于增加会员数量和黏性。包括研发、HR,招聘今后也将整合统一。”贺光启认为,一旦资源整合成功,未来呷哺呷哺将在华东和华南地区都会有所突破,预计可以达到一年开设500家门店的速度,其高端品牌in xiabuxiabu也预计未来会开出500家左右的门店。
 
同时,贺光启还会在接任后对人员的薪酬激励进行调整,让门店员工的收入与其贡献直接挂钩。“原来门店的领位员不管领了多少顾客,待遇都一样,这是不公平的,工作人员的辛苦要与酬劳结合。”此外,呷哺呷哺集团还有望在今年之内开放内部合伙加盟方式。对于门店的店长,也会开放获利分红。
 
呷哺呷哺方面坦言,呷哺呷哺原本预计今年开出100家门店,但截至目前新开门店数量不到20家,也遇到了诸如异地拓展等问题。人事变动是否会带来旗下品牌的业务方向变化?对此贺光启表示,集团的发展一直是各个品牌、部门共同的努力,各品牌、各部门将会持续地注入力量。“呷哺呷哺目前在开店方面与预期有差距,会将开店数量向下微调。”湊湊的业务重点依然会着重在开店以及现有门店业务的持续发展,将保持年初的安排,没有任何调整。
 
目前,原来湊湊开发部总裁已调任至集团,同时负责湊湊和呷哺两个品牌,原湊湊负责研发的副总裁也已经晋升至集团层面,负责湊湊和呷哺的研发,目的是将湊湊的经验复制到呷哺,打造“爆品”。
 
贺光启认为,目前呷哺呷哺一直都是小火锅的领导品牌,也有相当部份的消费者需要高端小火锅的模式。“我们会将现有的两个版本继续进行市场测试,将好的推向高端市场部分。”湊湊将在现有基础上,更加聚焦年轻人,从装修、服务、菜品,都会以年轻人的诉求为方向继续发展。“呷哺呷哺和湊湊都将聚焦自己的客群,不会去做‘全覆盖’。”
 
贺光启还表示,未来会培养新的CEO接班人。“集团认为,应选出具有公信力的CEO。我目前将暂时代理,把公司后台部分整合起来。短期之内不会有人接手CEO。”

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