因公司若干子品牌表现未达到董事会的预期，呷哺呷哺解除赵怡行政总裁职务，呷哺呷哺董事会主席贺光启获委任为行政总裁。5月21日下午，贺光启在接受新京报记者采访时表示，适当的人员变动对企业来说是好的现象，且对公司业绩不会有影响。新京报记者了解到，贺光启接任CEO后，将重点对呷哺呷哺集团的各方面及子品牌资源进行整合，包括人员薪酬激励以及产品优化。
贺光启表示，自己再度接任CEO后，将对呷哺呷哺集团的资源进行整合。“例如原来呷哺呷哺、湊湊以及食品都拥有各自的会员系统，整合力度不够，不利于增加会员数量和黏性。包括研发、HR，招聘今后也将整合统一。”贺光启认为，一旦资源整合成功，未来呷哺呷哺将在华东和华南地区都会有所突破，预计可以达到一年开设500家门店的速度，其高端品牌in xiabuxiabu也预计未来会开出500家左右的门店。
同时，贺光启还会在接任后对人员的薪酬激励进行调整，让门店员工的收入与其贡献直接挂钩。“原来门店的领位员不管领了多少顾客，待遇都一样，这是不公平的，工作人员的辛苦要与酬劳结合。”此外，呷哺呷哺集团还有望在今年之内开放内部合伙加盟方式。对于门店的店长，也会开放获利分红。
呷哺呷哺方面坦言，呷哺呷哺原本预计今年开出100家门店，但截至目前新开门店数量不到20家，也遇到了诸如异地拓展等问题。人事变动是否会带来旗下品牌的业务方向变化？对此贺光启表示，集团的发展一直是各个品牌、部门共同的努力，各品牌、各部门将会持续地注入力量。“呷哺呷哺目前在开店方面与预期有差距，会将开店数量向下微调。”湊湊的业务重点依然会着重在开店以及现有门店业务的持续发展，将保持年初的安排，没有任何调整。
目前，原来湊湊开发部总裁已调任至集团，同时负责湊湊和呷哺两个品牌，原湊湊负责研发的副总裁也已经晋升至集团层面，负责湊湊和呷哺的研发，目的是将湊湊的经验复制到呷哺，打造“爆品”。
贺光启认为，目前呷哺呷哺一直都是小火锅的领导品牌，也有相当部份的消费者需要高端小火锅的模式。“我们会将现有的两个版本继续进行市场测试，将好的推向高端市场部分。”湊湊将在现有基础上，更加聚焦年轻人，从装修、服务、菜品，都会以年轻人的诉求为方向继续发展。“呷哺呷哺和湊湊都将聚焦自己的客群，不会去做‘全覆盖’。”
贺光启还表示，未来会培养新的CEO接班人。“集团认为，应选出具有公信力的CEO。我目前将暂时代理，把公司后台部分整合起来。短期之内不会有人接手CEO。”
