国际品牌观察网

德州扒鸡:做老字号的“潮牌”



  摘要:传承三百多年的德州扒鸡专注于产品制作的每一个细节,在不断创新开拓进取的步伐中,也在用自身的质量保障发展的稳定和有序......
 
  2020年7月,最高人民法院下达民事裁定书(2020)最高法民申459号,芳冠公司涉嫌商标侵权,德州扒鸡股份有限公司维权胜诉,这使得德州扒鸡又一次走进了公众的视野。
  德州扒鸡作为德州的特色美食之一,已成为这座城市的一个代名词。在德州,扒鸡的生产者多而杂,但其中最被人熟知的当属德州扒鸡股份有限公司,该公司也是人们印象中最经典的“德州扒鸡”注册商标的所有者。
 

 
  传承三百多年金字招牌的德州扒鸡股份有限公司,专注于产品制作的每一个细节,在不断创新开拓进取的步伐中,也在用自身的质量保障德州扒鸡市场的稳定和有序。
 
  坚守质量基础,做正宗的“德州扒鸡”
  “扒”,是一种文火慢炖的烹调手艺,挂鸡、脱羽、定型、上色、焖煮... ...一只正宗的德州扒鸡,从活禽到成品要历经14道严苛工序,在94℃的精准火候下,把耐心和匠心揉碎了放在老汤里,炮制16小时直到骨肉离脱、香飘十里才算真正完成。
  八珍八味、药食同源,五香脱骨、香而不腻。这是对扒鸡自古以来的赞誉。
 


 
  鲁蒙笨鸡、华北柴鸡、十全乌鸡、芦花鸡... ...德州扒鸡股份有限公司始终坚持“好扒鸡从养鸡开始”的质量安全理念,建立了“公司+基地+农户”的农业产业化经营模式,并在养殖过程中严格执行统一鸡苗、饲料、防疫、管理、回收,即“五统一”的管理标准,为确保产品质量安全和打造企业品牌提供了重要的鸡源保障。
  目前,德州扒鸡股份已陆续在德城区、乐陵、临邑、陵城区等地建立了多个标准化生态养殖基地,区域辐射德州周边一百公里,构筑起农作物种植、饲料加工、毛鸡养殖、生产加工、冷链配送五个专业平台,实现了从源头到终端的全程控制体系。


 
  连接新消费,满足新需求
  作为兴于运河、盛于铁路的德州扒鸡,已经成为德州当地名副其实的老字号品牌。
  近年来,德州扒鸡将持续发展线下连锁专卖店,实现线上线下融合发展,推出生鲜白条鸡等产品。
 
  德州扒鸡努力发展线下连锁便利店,市民大厨房、德州扒鸡连锁专卖店... ...其中产品齐全的大型市民大厨房在德城区已有7家;德州扒鸡连锁专卖店已从城区覆盖到德州高铁站、山东省内多个高速服务中心,以及京津冀区域等,门店数量已突破600家,满足德州市不同地区的老百姓日常生活中对肉类产品的需求。
  另外,德州扒鸡股份也在进一步做大做强电商渠道,引入电商直播、短视频营销等内容方式,与李佳琦合作,两分钟内,20000单交易卖掉了40000只扒鸡。
  为满足现代消费人群的不同需求,德州扒鸡,当“潮”不让,将古法技艺与现代工艺融合,层出不穷地推出新风味、新产品,发布子品牌“鲁小吉”,进军休闲零食领域,包括鸡爪、鸡腿等,口味包含五香味、麻辣味、蜜汁味等。
  “德州扒鸡在引领国潮新风尚的的路上不断前行,不断创新产品,不断探寻与年轻人的沟通方式。”德州扒鸡股份有限公司常务副总经理崔宸说。
  德州扒鸡从绿皮火车里走红,2014年12月,“德州扒鸡制作技艺”成功入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
  多年来,山东德州扒鸡股份有限公司立足传承三百年扒鸡文化的基础之上,以强烈的责任和使命感,在继承传统的基础上,秉承“做诚信企业,造健康食品”的企业理念,坚持以扒鸡主业为核心,以“坚守质量基础,弘扬民族品牌”为己任,以“打造中国类熟制品行业领军品牌”为总的战略发展目标,坚持创新化、品牌化、现代化、规模化的企业发展之路,逐步建立了以“安全、美味、健康”为核心竞争力的产业模式,把一个传统中华美食打造成为食安山东的一张名片,开创了中华老字号企业创新发展的新局面。(记者 徐洁莹 信岱威)
  

新闻图片
热门推荐
返回列表