8月27日，全聚德发布2020年半年度财报显示，上半年营收同比下滑58.77%至3.13亿元，归母净利润则同比下跌559.83%至-1.48亿元。
对于业绩下滑原因，全聚德表示主要是受疫情影响，原有餐饮市场客源出现大幅萎缩，公司餐饮及商品销售业务受到重创，收入下滑严重。
根据财报显示，报告期餐饮收入比上年同期下降64.17%至1.95亿元。全聚德表示，主要受疫情影响，公司所属直营门店堂食接待人数大幅下滑，尤其6月份北京地区主力门店客流及收入恢复情况不及预期。同时，商品销售收入比上年同期下降45.72%。对于下降原因，全聚德表示主要是公司真空烤鸭、鸭坯等产品受疫情影响销售下滑所致，营业成本随营业收入下降而有所下降。
另外，餐饮营业成本比上年同期增长48.61%，对于其变化，公司表示主要为报告期公司执行新收入准则，部分原计入期间费用的项目计入营业成本。同口径餐饮营业成本较上年同期下降56.37%，餐饮毛利率为58.27%，同比下降主要是疫情期间餐饮收入结构发生变化所致。
在上半年，全聚德也采取了多样的自救措施，包括增加线上线下外卖、拓展社区消费、建立主食厨房等。不过，全聚德也财报中表示，虽然积极应对疫情，采取了多项措施，但经营仍受到较大程度影响。
不过，前不久，全聚德调整了经营策略、产品和服务创新。菜品价格全面下调，取消服务费，菜单设计也进行了更新。在业内人士看来，从目前全聚德的调整变化可以看出，多渠道、年轻化、亲民路线是接下来全聚德转型创新的重心。与消费需求不匹配是其市场流失的重要原因，全聚德转型升级最大的挑战就是管理层的经营思路、经营理念以及整体的机制和体制非常僵化。
在半年报中，全聚德也对前三季度业绩进行预期。公司预计，年初至下一报告期期末的累计净利润可能为亏损或者与上年同期相比发生大幅度变动，前三季度净利或将同比下滑499.21%-442.18%，亏损达到1.8-2.1亿元。
