人们对于夏天的念想，很多都与啤酒有关。不管身在何处，这种瓶装或罐装的酒精饮料在从冰箱中被拿出的那一刻，夏天就真正扑面而来了。与之相伴的各种食物都是夏日记忆的辅助品，唯有这种冒着白色泡沫、口感微苦而清爽的冰镇饮料，才能真正调动身体里每一个感官，在体验冰凉之后，长长地叹出一口气来。
燕京啤酒，这个始创于1980年的啤酒品牌，从北京走向全国，走向世界，也让世界认识了燕京。从不起眼的小酒厂成长为中国规模超大的啤酒企业集团之一，燕京啤酒仅仅用40年的时间就跨越了世界大型啤酒企业100年的奋斗历程。
致力品牌升级 燕京啤酒对标国际领先标准
近年来，随着消费升级和我国消费者群体构成、消费口味、观念的变化，我国啤酒市场消费结构也随之改变，低端啤酒产品的市场份额在逐年下降，而中高端啤酒的市场份额则在快速增长。
在啤酒产业结束高速发展期之后，中国啤酒市场已从高度分散化过渡到相对整合，啤酒行业进入存量竞争阶段，市场格局平稳。我国啤酒行业迎来了价格上调、产品升级、品牌升级等一连串的变革。进入消费者主权时代，消费者更加倾向于追求个性化产品，这一点在啤酒市场体现极为明显，消费者对个性化啤酒产品的需求持续加大。
近年来，燕京啤酒洞察形势率先成立创新业务中心，推进集成式创新业务职能，基于技术创新、产品创新、品牌创新、服务创新、市场创新等管理全过程，跨界跨部门推进创新。
在产品上主动拥抱消费者，打造了高品质的啤酒产品集群，致力于建立自己独特的市场地位。“燕京啤酒不只是满足消费者需求，同时要引导消费者挖掘潜在消费需求，积极抓住中高端市场增量，做好小众类啤酒的战略卡位，积极灵活布局细分机会，加快听啤增长速度，产品结构升级促进销量利润增长。”燕京啤酒集团董事长赵晓东介绍。
针对小度啤酒普遍寡淡、单一的口感阻隔了消费者的品质感受，燕京啤酒创建“6σ工艺”，研制出“燕京U8”产品，“净、香、甘、亮、鲜、爽”使小度酒兼具大滋味，创建了啤酒新品类。
作为一款工艺、口感、设计、概念都上佳的畅饮型清爽类啤酒，燕京U8采用特酿技术使酒内乙醇含量更低，同时泡沫绵密丰富，畅爽过瘾。
基于对中国文化的自信，推出“燕京八景”文创产品，用中国传统文化元素创新设计，精选比尔森、IPA、琥珀艾尔、世涛四款精酿啤酒，赋予其“琼岛春阴、玉泉趵突、卢沟晓月、西山晴雨”燕京八景文化内涵。
作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方赞助商，燕京啤酒专门为冬奥会量身打造了三组冬奥主题产品，燕京用色彩、形象、构图等充满创意性的设计语言，将2022冬奥会元素、中国文化元素、世界元素完美融合，力图推出一系列“不一样”的冬奥定制款产品。
为满足高端消费者对啤酒品质、新鲜的追求，研发推出了短保质期浑浊型冷链产品———燕京原浆7日鲜。燕京原浆7日鲜直接从发酵罐中分装的啤酒原液，全麦芽发酵，不经过滤，保留新鲜的啤酒花和酵母的味道，口感更好。
在给消费者不断提供优质啤酒产品的同时，燕京集团还积极发力大健康产业，联合中国食品发酵工业研究院共同推出健康发酵食品———燕京纳豆，经过扎实的市场开拓，“选纳豆，认燕京”已成为很多消费者的选择。
“燕京白啤、燕京U8、燕京八景文创产品、冬奥定制款产品、燕京原浆7日鲜……这些高品质的啤酒是我们打造品质燕京、发力智能酿造的一个缩影，这是燕京啤酒在中高档啤酒产品的细分领域。未来，燕京啤酒还将不断推出这样的品牌和产品，并在中高端细分领域持续发力。”赵晓东如此表示。
抓住结构性机会 启动五年增长与转型战略计划
业内专家指出，中国啤酒市场的消费容量处于底部波动蓄势，啤酒消费市场总量趋稳。消费升级所带来的消费结构转型仍将持续，引导啤酒市场结构和产品结构转变速度加快。
燕京啤酒在2019年报中指出，在产品结构进一步提升和品牌升级的大背景战略下，公司顺应消费升级，扩大个性化高端产品供给，在产品结构进一步提升和品牌升级的大背景战略下，燕京啤酒2019年实现营业收入114.68亿元，同比增长1.1%；归属于上市公司股东的净利润2.3亿元，同比增长27.76%。实现年啤酒销量381万千升，其中燕京主品牌销量248万千升，“1+3”品牌销量351万千升。
面对当前宏观环境的变化和啤酒行业的趋势，作为龙头企业，燕京啤酒管理团队积极思考新形势下未来的发展方向。最近，燕京啤酒宣布全面启动五年增长与转型战略项目，明确发展战略目标。未来，燕京啤酒将致力于抓住结构性机会，大力提升经营水平，带领燕京进入“重构期”，实现业绩的涅槃飞跃。
“经过充分论证，燕京集团确立‘突破创新、稳健前行、能力重塑、高速发展’的战略目标，在此目标下，燕京将有计划、有重点、有节奏地开启企业内部改革与创新，在品牌、市场、渠道、人才、信息化和成本控制等多方面持续培养与提升能力，争取在2025年前完成蜕变，实现快于行业发展水平的高速增长，届时品牌形象、产品结构、运营效率也将取得大幅提升。”赵晓东表示。
未来，燕京啤酒将重点聚焦产品、渠道、区域三个重要抓手。产品上，改变品牌架构单薄与形象老化的现状，加速高质量中高端产品的推陈出新；渠道上，填补当前诸多空白和弱势渠道，继续加强高利润与全国性的渠道建设；区域上，扭转基地市场量小分散的格局，因地制宜提升区域市场的销量和市占率。
“近年来，燕京啤酒在中高端市场持续发力，品牌打造有了比较明显的提升，产品结构不断优化，中国啤酒行业整体竞争属性出现从价格竞争到价值竞争的飞跃。”中国食品产业分析师朱丹蓬认为。而未来，凭借强势市场和稳固经营，以及近40年的品牌积淀，燕京啤酒必将逐步释放其盈利能力并挖掘发展潜力。（张伟云）
转自：中国食品报
